鳥取には、鳥取ならではのおいしくて魅力満点の野菜がたくさんあります。しかしそのユニークな野菜を知る機会はあいにく、限られているかもしれません。そこで経営学部 磯野ゼミの３年生が、２０２３年度の活動成果として、「鳥取の野菜が活きる簡単アイデアレシピ」（90ページ）を作成しました。

この本ではそのような鳥取のユニークな野菜を知るとともに、その野菜を使った簡単なアレンジレシピを知ることができます。そして鳥取の野菜を使った新しいレシピに出会えます。また鳥取に来た思い出として、お土産として、普段の生活にもこの本を使うことができます。全てかわいいイラストで描かれており、ただ眺めるだけでも楽しめるはずです。

鳥取まちなかの物産店「まちパル」にて販売されています。これからさらに販路を拡げるつもりです。見かけたらぜひお手に取ってみてください。

レシピ本表紙

レシピ一例①

レシピ一例②

コラムもあります

レシピスケッチ